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常见中药饮片的真伪鉴别
作者:刘建,贺霞    
作者单位:新疆伊犁州药品检验所 835000

《时珍国医国药》 2007年 第4期

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       【摘要】 
       通过简单方便的外观鉴别,来对常用的市场上容易出现质量问题的中药饮片进行真伪鉴别。
       
       【关键词】  中药饮片; 外观鉴别
       
        中药饮片的外观鉴别,就是人们对中药饮片的形、色、味、大小、质地、断面等特征,采用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等简单的物理、化学反应,直接感观药材,作出符合客观实际的结论,区分药材真、伪、优、劣的方法。它具有简单、易行、迅速的特点。这个方法,是几千年劳动人民同疾病作斗争中总结出来的宝贵经验。中药的外观鉴别和来源鉴别一样,除仔细观察样品外,有时还要核对标本和文献,直观的性状鉴定是非常重要的。以下中药饮片主要通过外观鉴别来进行的真伪鉴定。目前,由于以下的一些中药饮片的价格较高,或是用量较大,所以制假掺假现象较为严重, 针对近两年市场监督检查中易出问题药饮片中进行外观真伪鉴别。以下是一些较为常见的中药饮片及其伪品。
       1  西洋参
       1.1  正品为五加科植物西洋参的干燥根。主产于美国和加拿大。我国东北、华北、西北等地都有栽培。主要功效为补肺阴,清火,养胃生津。本品呈圆柱形或长纺锤形。长2~6 cm。表面淡棕黄色或灰黄色,有密集的横环纹及细纵皱纹,下部可见支根痕。质坚,难折断,断面淡黄白色,近形成层处颜色较深,散有红棕色点状树脂道。气微香,味微苦,后甜。
       1.2  伪品
       1.2.1  生晒参冒充西洋参主要选取生晒参除去小支根和须根,横截面灰白色,呈放射状裂隙,红棕色树脂倒不明显。相比起来,生晒参质轻,味淡,后稍苦。
       1.2.2  白芷冒充西洋参为伞形科植物白芷的根。本品呈圆锥形,不分支或少分支,长3~7 cm,直径12 cm。表面黄白色或黄棕色,细纵皱纹及横纹,具有横向突起的皮孔,顶端有残留的茎基。断面白色,富粉性。气芳香,味辛,味苦。
       2  鹿茸
       2.1  花鹿茸为鹿科动物梅花鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。形状为圆柱状分枝,外皮红棕色,毛茸红黄色或棕黄色,密而短,气微腥,味微咸;马鹿茸为鹿科动物马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角,形状为圆柱状分枝,略弯曲,外皮灰黑色,毛茸青灰色或灰黄色,密而长,气微腥,味微咸。
       2.2  伪品
       2.2.1  水鹿茸水鹿茸为鹿科动物水鹿的雄鹿的幼角。驼鹿茸为鹿科动物梅驼鹿的雄鹿的幼角。
       2.2.2  伪制鹿茸片是采用蛋青、色素、骨块和动物皮毛加工的伪制品。本品为类圆形薄片,大小不等,外皮暗灰色或土褐色,切片光滑不细腻,半透明,无蜂窝状小孔,具光泽,有的可见骨片,质重,柔韧性差,易破碎。放入水中久泡,会变散。
       3  阿胶
       3.1  正品药材为马科动物驴的皮经煎熬,浓缩而成的固体胶,本品呈整齐的长方形块状,大小不一,表面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽,对光透视略透明,边缘半透明,质硬酥脆,拍之易碎。断面棕黑或乌黑色,平滑有光泽,气微,味微甘。
       3.2  伪品
       3.2.1  黄明胶为牛科动物牛的皮经加工而制成的固体胶,本品呈长方形块状,大小不一,表面棕黑色,略带光泽,质硬而脆,易破碎,断面乌黑,具玻璃光泽,气微腥,味微甘。
       3.2.2  假阿胶为其它动物皮或硬塑料等的伪制加工品,本品呈长方块形,厚薄不一,表面黑褐色,质硬,不易断碎,断面灰黑色,略具玻璃光泽,具粘性,略带腥气,味微甜。
       4  血竭
       4.1  正品为棕榈科植物麒麟血竭果实渗出的树脂。主产于印度尼西亚和苏门答拉及印度、马来西亚等地。加工血竭呈类方形或方砖形,顶部有加工成型而成的折纹,表面暗红色,有光泽,附有因摩擦而成的红粉。质硬而脆,破碎面红色而粉末砖红色。本品不溶于水,在热水中软化。本品颗粒置白纸上,用火烘烤则熔化,应无扩散的油迹,对光照射,呈鲜艳的血红色,用火燃烧则发生呛鼻烟气。取少量粉末,加石油醚100 ml溶解,滤过,置试管中,加新制的硫酸铜溶液5 ml,振摇分层后石油醚不应显绿色。
       4.2  伪品松香伪制血竭
       外表与正品相似,颜色比正品浅,用火烧,冒浓黑烟,并有明显的松香气味。取少许伪品粉末用水溶解,水染成红色。用嘴嚼,正品味淡而后咸。有沙砾感。伪品嚼之粘牙有松香味。
       5  金钱白花蛇
       5.1  正品为眼镜蛇科动物银环蛇的干燥体。金钱白花蛇主产于广西、广东和江西等省有养殖。功效祛风,通络,止痉。本品呈圆盘状,头在中央,尾细,常纳入口中,盘径3~15 cm,蛇体黑色或黑棕色,有光泽,具有白色环纹,体部有27个以上,并有一条显著的脊横,鳞片细密。气微腥,味咸。
       5.2  伪品
       5.2.1  金环蛇为眼镜蛇科动物金环蛇的幼蛇除去内脏的干燥体,横纹30个以下,黑白纹相间,且近等宽,横纹环绕腹部。
       5.2.2  赤链蛇为游蛇科动物赤链的幼蛇除去内脏的干燥体,横纹数100个左右,黑白纹相间,黑纹略宽于白纹横纹不环绕腹部。
       5.2.3  水赤、链游蛇为游蛇科动物水赤链游蛇的幼蛇除去内脏的干燥体,横纹数60个以下,灰褐与淡黄纹相间,淡黄纹略宽于灰褐纹,横纹不环绕腹部。
       6  防己
       6.1  正品本品为防己科植物防己干燥根。呈不规则圆柱形,半圆柱形或块片状,直径1~5 cm,表面灰棕黄色,粗糙,具有突起的横向皮孔。刮去外皮显灰白色,可见深色横纹及不规则弯曲的“筋脉”。体重,质坚实,断面平坦,灰白色,富粉性,有排列稀疏的淡棕色放射状纹理。气微,味苦。
       6.2  伪品
       6.2.1  木防己为防己科植物木防己干燥根。圆柱形,一般弯曲不直,直径约1~2 cm。表面黑褐色,一般除去栓皮,质坚硬。明显的木质化,不易折断,断面黄白色。粉性差,皮部薄,木部宽广,有放射状纹理。气微,味苦。
       6.2.2  大叶马兜铃来源于马兜铃科植物大叶马兜铃的干燥茎。圆柱形,质硬体轻,木质化,不易折断,断面不平坦。耳叶马兜铃 为马兜铃植物耳叶马兜铃的干燥根。圆柱形而弯曲,表面棕褐色,质坚不易折断,断面略有粉性,有放射状纹理。气微香,味微苦。
       6.2.3  瘤枝微花藤为茶茱萸科植物瘤枝微花藤的干燥根茎。直径为2~5 cm。质坚,不易折断,木质化,气微,味淡。
       7  大黄
       7.1  正品为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎。掌叶大黄药材为蓼科植物掌叶大黄的干燥根及根茎,本品多呈类圆锥形或圆柱形,或一面隆起一面平坦的纵剖片,除去外皮者表面黄棕色,可见网状纹理,未去外皮者表面黄棕褐色,有横皱和纵沟。新断面在紫外光灯下显棕色荧光;药用大黄药材为蓼科植物药用大黄的干燥根及根茎。本品多为圆形或类圆形的横切段或块片,似马蹄形。去净粗皮,表面黄色或黄褐色,根茎横断面星点凸起,成环或散在,新的断面在紫外灯下显棕色荧光。
       7.2  伪品
       7.2.1  华北大黄为蓼科植物华北大黄的干燥根及根茎。本品呈类圆柱形,一端稍粗,一端稍细,栓皮多已刮去,表面黄棕色,有皱纹,质坚体轻,横断面有红棕色放射状纹理,无星点,气特异,味苦。
       7.2.2  天山大黄为蓼科植物天山大黄的干燥根及根茎。本品呈类圆柱形,表面棕褐色,断面黄棕色,有放射状棕色纹理,可见同心性环纹,横切面无星点,气微,味苦涩。
       7.2.3  土大黄为蓼科植物土大黄的干燥根及根茎。本品呈圆锥形或圆柱形,略弯曲,表面为灰棕色,有皱纹及横长突起的皮孔样瘢痕,顶端可见茎残基,具棕色鳞片状物及毛状纤维,质硬,横切面黄棕色,可见明显的环纹及放射状纹理,气微,味微苦。
       8  八角茴香
       8.1  正品为木兰科植物八角茴香的干燥果实。直径3~4 cm,颜色为棕褐色或红棕色。多有8个蓇葖果放射状排列在中轴上先端钝尖。香气浓烈,味辛,甜。
       8.2  伪品
       8.2.1  莽草为木兰科植物莽草的干燥果实。多有10~13个蓇葖果放射状排列在中轴上,先端有一较长而后弯曲的钩状尖头。有特异香气,味辛,甜。
       8.2.2  野八角木兰科植物野八角的干燥果实。多有10~14个蓇葖果放射状排列在中轴上,先端长渐尖,略弯曲。有特异香气,味淡,久尝有麻舌感。
       8.2.3  红茴香为木兰科植物八角茴香的干燥果实。多有7~8个蓇葖果放射状排列在中轴上,先端钝尖。有特异香气,用舌尝,味先酸后甜。
       9  地肤子
       9.1  正品药材为藜科植物地肤的干燥成熟果实。本品呈扁球状五角星形,外被宿存花被,表面灰绿色或浅棕色,周围具膜质小翅5枚;背面中心有微突起的点关果梗痕及放射状脉纹,剥离花被。可见膜质果皮,半透明,种子扁卵形,黑色。气微,味微苦。
       9.2  伪品
       9.2.1  藜为藜科植物藜,本品呈扁平五角形,外面的宿存花被呈黄绿色或绿褐色,紧包果实,顶端5裂,裂片近三角形,基部中央有果柄残痕,可见放射状排列的5条棱线,不具翅,内藏果实1枚。果皮薄膜状,半透明,易剥离,种子扁圆形,黑色,有光泽,内有环状弯曲的黄白色胚,包围乳白色的胚乳。气微,味微苦。
       9.2.2  土荆芥为藜科植物土荆芥的干燥果实。本品呈不规则的扁平五角形,直径近0.1cm,外面的宿存花被呈黄褐色或灰绿色,紧包果实,顶端5裂,裂片近三角形。
       10  乌梅
       10.1  正品药材为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。本品呈类似球形或扁球形,外表乌黑色或棕黑色,皱缩不平。基部有圆形梗痕,果核坚硬,椭圆形,棕黄色,表面有凹入的小点,种子扁卵形,淡黄色。气微,味极酸。
       10.2  伪品
       10.2.1  李为蔷薇科植物李的干燥果实,本品呈类圆形或椭圆形,果实略小,表面灰黑色至红黑色,果肉厚,略皱缩是,紧贴果核,果核扁椭圆形,黄褐色或棕黄色,基部略截斜,不对称,表面不具凹入小点。气微,味酸涩。
       10.2.2  山杏为蔷薇科植物山杏的干燥果实,本品呈扁圆形,表面棕褐色,略皱缩,果肉质硬而薄,不易剥离;果核扁圆形,棕褐色,表面呈细网状,一侧边缘较锋利。气微,味酸涩。
       10.2.3  杏为蔷薇科植物杏的干燥果实,本品呈扁圆形,表面棕褐色,皱缩,果肉质硬而薄,不易剥离;果核扁圆形,棕褐色,表面较光滑或一侧边缘较锋利。气微,味酸涩。
       10.2.4  桃为蔷薇科植物桃的干燥果实,本品呈椭圆形,灰棕色至灰黑色,有毛绒。果肉与果核易分离;果核表面有众多凹陷的小坑及扭曲的短沟纹,边缘具钝棱。气微,味淡。
       11  五加皮
       11.1  正品为五加科植物细柱五加的干燥根皮。呈不规则卷筒状。外表皮灰褐色或灰黄色,有细纵棕纹。体轻,质脆,易折断,气微香,味微辣而苦。
       11.2  伪品香加皮,为萝藦科植物杠柳的干燥根皮,形状为多卷筒状或槽状,表面有细皱纹,表面灰棕色或黄棕色,质地疏松而脆,易折断,断面不整齐,有特异香气,味苦。
       12  海金沙
       12.1  正品为海金沙科植物海金沙的干燥成熟孢子。主产于湖南、湖北、广东。性状鉴别:本品呈粉末状,黄棕色或淡黄棕色。体轻,手捻有光滑感,置手中易由指缝滑落。味淡。用火烧之,会发出轻微的爆鸣声并且有闪光,无灰渣残留。撒在水中,则会浮出水面,加热会逐渐沉入水中。置显微镜下观察可见大量孢子。
       12.2  伪品一般用红砖粉或红土掺制而成。体重,手捻有粗糙感,置手中不易由指缝滑落。用火烧不着,撒在水中,则会沉入水中。置显微镜下观察可见大量不规则团块状物质,少有孢子。
       13  金银花
       13.1  正品为忍冬科植物,忍冬的花蕾或带初开的花,呈棒状,上粗下细,略弯曲,黄白色或绿白色,贮久色渐深,密被短柔毛,偶见叶状苞片。
       13.2  伪品按2005版《中国药典》,山银花、红腺忍冬均为山银花,冒充金银花也被认为是假药。另外,金银花主要是掺入滑石粉、淀粉等一些杂质,来增加重量。
       14  金钱草
       14.1  正品来源为报春花科植物过路黄的全草,茎的形状细长圆柱形,直径0.1~0.25 cm,表面无毛,颜色暗红棕色。叶为卵形,全缘,着生方式对生,表面光滑无毛,叶脉一条明显,叶片与柄等长,花生于叶腋,气味气微、味淡,叶片水试对光可见黑色条纹。
       14.2  伪品广金钱草 药材为豆科植物广金钱草的干燥地上部分,本品茎直,呈圆柱形,长可达1 m,密被黄色伸展的短柔毛,质稍脆,断面中部有髓。叶互生,复叶,小叶1~3片,圆形或矩圆形,直径2~4 cm,先端微凹,基部心形或钝圆,不具弯缺。叶全缘,上表面黄绿色或灰绿色,无毛,下表面具灰白色紧贴的绒毛,侧脉羽状;叶柄长1~2 cm,托叶1对,披针形,长约0.8 cm。气微香,味微甘。
       15  木瓜
       15.1  正品药材为蔷薇科植物贴梗海棠干燥近成熟果实。本品呈卵圆形或长圆形,多为纵剖为2瓣。长4~9 cm,宽2~5 cm, 厚1~2.5 cm。外表面紫红色或红棕色,有不规则的深皱纹。剖面边缘向内卷曲,果肉红棕色,中心部分凹陷,棕黄色。种子扁长三角形,多脱落。有时可见多数种子叠生,质坚硬,不易折断。气微清香,味酸。
       15.2  伪品光皮木瓜,为蔷薇植物木瓜的干燥果实。本品呈长椭圆形或卵圆形,多纵剖为2~4瓣,长4~9 cm ,宽3.5~4.5 cm,外表面红棕色或棕褐色,光滑或略粗糙。剖面边缘不向内卷曲,果肉粗糙,显颗粒性,种子扁平三角形,密集,每子房室内40~50粒,多脱落。气微,味微酸涩,嚼之有砂粒感。
       16  山茱萸
       16.1  正品药材为山茱萸科植物山茱萸干燥成熟果实的果肉。本品呈不规则的片状或囊状,长1~1.8 cm,宽0.5~1.3 cm,厚约0.1 cm,表面紫红色至紫黑色,皱缩,有光泽,略透明。顶端有的有圆形萼痕,基部有果梗痕,质柔软,气微,味酸、涩、微苦。
       16.2  伪品掺矾山茱萸,为山茱萸科植物山茱萸干燥成熟果肉掺入白矾而成。本品与正品性状类似,唯表面明显有白霜状物。气微,味涩。
        以上就是市场上出现的较多的中药饮片的伪品。

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穴位数据库(附图片)