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本草纲目
菜部第二十七卷 菜之二   甘薯
明 · 李时珍
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       (《纲目》)
       【集解】时珍曰∶按∶陈祈畅《异物志》云∶甘薯出交广南方。民家以二月种,十月收之。其根似芋,亦有巨魁。大者如鹅卵,小者如鸡、鸭卵。
       剥去紫皮,肌肉正白如脂肪。南人用当米谷、果食,蒸炙皆香美。初时甚甜,经久得风稍淡也。又按∶嵇含《草木状》云∶甘薯,薯蓣之类,或云芋类也。根、叶亦如芋。
       根大如拳、瓯,蒸煮食之,味同薯蓣,性不甚冷。珠崖之不业耕者惟种此,蒸切晒收,以充粮糗,名薯粮。海中之人多寿,亦由不食五谷,而食甘薯故也。
       【气味】甘,平,无毒。
       【主治】补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴,功同薯蓣(时珍)。

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