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本草纲目
果部第三十一卷 果之三   椰子
明 · 李时珍
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       (宋《开宝》)
       【校正】自木部移入此。
       【释名】越王头(《纲目》)、胥余。
       时珍曰∶按稽含《南方草木状》云∶相传林邑王与越王有怨,使刺客乘其醉,取其首,悬于树,化为椰子,其核犹有两眼,故俗谓之越王头,而其浆犹如酒也。此说虽谬,而俗传以为口实。南人称其君长为爷,则椰名盖取于爷义也。相如《上林赋》作胥余,或作胥耶。
       【集解】志曰∶椰子生安南,树如棕榈,子中有浆,饮之得醉。
       颂曰∶椰子,岭南州郡皆有之。郭义恭《广志》云∶木似桄榔无枝条,高数丈。叶在木末如束蒲。其实大如瓠,垂于枝间,如挂物然。实外有粗皮,如棕包。皮内有坚壳,圆而微长。壳内有肤,白如猪肪,浓半寸许,味如胡桃。肤内裹浆四、五合如乳,饮之冷而动气醺人。壳可曰∶按∶刘欣期《交州记》云∶椰树状若海棕。实大如碗,外有粗皮,如大腹子、豆寇之类。内有浆似酒,饮之不醉。生云南者亦好。
       宗 曰∶椰子开之,有汁白色如乳,如酒极香,别是一种气味,强名为酒。中有白瓤,形圆如栝蒌,上起细 ,亦白色而微虚,其纹若妇人裙褶,味亦如汁。与着壳一重白肉,皆可糖煎为果。其壳可为酒器,如酒中有毒,则酒沸起或裂破。今人漆其里,即失用椰子之意。
       时珍曰∶椰子乃果中之大者。其树初栽时,用盐置根下则易发。木至斗大方结实,大者三、四围,高五、六丈,木似桄榔、槟榔之属,通身无枝。其叶在木顶,长四、五尺,直耸指天,状如棕榈,势如凤尾。二月着花成穗,出于叶间,长二、三尺,大如五斗器。仍连着实,一穗数枚,小者如栝蒌,大者如寒瓜,长七、八寸,径四、五寸,悬着树端。六七月熟,有粗皮包之。
       皮内有核,圆而黑润,甚坚硬,浓二三分。壳内有白肉瓤如凝雪,味甘美如牛乳。瓤肉空处,有浆数合,钻蒂倾出,清美如酒。若久者,则混浊不佳矣。其壳磨光,有斑缬点纹,横破之可作壶爵,纵破之可作瓢杓也。又《唐史》言∶番人以其花造酒,饮之亦醉也。《类书》有青田 【附录】青田核 崔豹《古今注》云∶乌孙国有青田核,状如桃核,不知其树。核大如数斗,剖之盛水,则变酒味,甚醇美。饮尽随即注水,随尽随成。但不可久,久则苦涩尔。
       谓之青田酒,汉末蜀王刘璋曾得之。
       树头酒 《一统志》云∶缅甸在滇南,有树类棕,高五、六丈,结实如椰子。土人以罐盛曲,悬于实下,划其实,汁流于罐中以成酒,名树头酒。或不用曲,惟取汁熬为白糖。其树即贝树也,缅人取其叶写书。
       严树酒 《一统志》云∶琼州有严树,捣其皮叶,浸以清水,和以粳酿,或入石榴花叶,数日成酒,能醉人。又《梁书》云∶顿逊国有酒树,似安石榴,取花汁贮杯中,数日成酒。盖此类也。又有文章草,可以成酒。
       椰子瓤 【气味】甘,平,无毒。
       【主治】益气(《开宝》)。治风(汪颖)。食之不饥,令人面泽(时珍。出《异椰子浆 【气味】甘,温,无毒。
       曰∶多食,冷而动气。
       时珍曰∶其性热,故饮之者多昏如醉状。《异物志》云∶食其肉则不饥,饮其浆则增渴【主治】止消渴。涂头,益发令黑(《开宝》)。治吐血水肿【发明】震亨曰∶椰子生海南极热之地,土人赖此解夏月毒渴,天之生物,各因其材也椰子皮 【修治】颂曰∶不拘时月采其根皮,入药炙用。一云∶其实皮亦可用。
       【气味】苦,平,无毒。
       【主治】止血,疗鼻衄,吐逆霍乱,煮汁饮之(《开宝》)。治猝心痛,烧存性,研,以新汲 壳 【主治】杨梅疮筋骨痛。烧存性,临时炒热,以滚酒泡服二、三钱,暖覆取汗,其痛即止,神验(时珍)。

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