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本草纲目
果部第三十三卷 果之五   沙糖
明 · 李时珍
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       (《唐本草》)
       【集解】恭曰∶沙糖,蜀地、西戎、江东并有之。榨甘蔗汁煎成,紫色。瑞曰∶稀者为蔗糖,干者为沙糖,球者为球糖,饼者为糖饼。沙糖中凝结如石,破之如沙,透明白者,为糖霜。
       时珍曰∶此紫沙糖也。法出西域,唐太宗始遣人传其法入中国。以蔗汁过樟木槽,取而煎成。清者为蔗糖,凝结有沙者为沙糖。漆瓮造成,如石、如霜、如冰者,为石蜜、为糖霜、为冰糖也。紫糖亦可煎化,印成鸟兽果物之状,以充席献。今之货者,又多杂以米饧诸物,不可不知。
       【气味】甘,寒,无毒。
       恭曰∶冷利过于石蜜。
       诜曰∶性温不冷。多食令人心痛,生长虫,消肌肉,损齿,发疳 。与鲫鱼同食,成疳虫;与葵同食,生流 ;与笋同食,【主治】心腹热胀,口干渴(《唐本》)。润心肺大小肠热,解酒毒。腊月瓶封窖粪坑中,患天行热狂者,绞汁服,甚良(大明)。和中助脾【发明】宗 曰∶蔗汁清,故费煎炼致紫黑色。今医家治暴热,多用为先导;兼啖驼、马,解热。小儿多食则损齿生虫者,土制水, 虫属土,得甘即生也。
       震亨曰∶糖生胃火,乃湿土生热,故能损齿生虫,与食枣病龋同意,非土制水也。
       时珍曰∶沙糖性温,殊于蔗浆,故不宜多食。与鱼、笋之类同食,皆不益人。今人每用为调和,徒取其适口,而不知阴受其害也。但其性能和脾缓肝,故治脾胃及泻肝药用为先导。
       本草言其性寒,苏恭谓其冷利,皆昧此理。
       【附方】旧一,新五。
       下痢禁口∶沙糖半斤,乌梅一个,水二碗,煎一碗,时时饮之。(《摘玄方》)
       腹中紧胀∶白糖以酒三升,煮服之。不过再服。(《子母秘录》)
       痘不落痂∶沙糖,调新汲水一杯服之(白汤调亦可),日二服。(刘提点方)
       虎伤人疮∶水化沙糖一碗服,并涂之。(《摘玄方》)上气喘嗽,烦热,食即吐逆∶用沙糖、姜汁等分,相和,慢煎二十沸,每咽半匙,取效。
       食韭口臭∶沙糖解之。(《摘要方》)

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