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本草纲目
介部第四十五卷 介之一   蟹
明 · 李时珍
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       (《本经》中品)
       【释名】螃蟹(《蟹谱》)、郭索(扬雄《方言朴子》),雄曰螂 ,雌曰博带宗 曰∶此物每至夏末秋初,如蝉蜕解。名蟹之意,必取此义。
       时珍曰∶按∶傅肱《蟹谱》云∶蟹,水虫也,故字从虫。亦鱼属也,故古文从鱼。以其横行,则曰螃蟹。以其行声,则曰郭索。以其外骨,则曰介士。以其内空,则曰无肠。
       【集解】《别录》曰∶蟹生伊芳洛池泽诸水中。取无时。
       弘景曰∶蟹类甚多,蝤蛑、拥剑、蟛 皆是,并不入药。海边又有蟛蜞,似蟛似蟹而小,不可食。蔡谟初渡江,不识蟛蜞,啖之几死。叹者所误也。
       颂曰∶今淮海、汴东、河北陂泽中多有之,伊芳洛乃八月一日取稻芒两枝,长一二寸许,东行输送其长。
       输芒方可食之,否则毒尤猛也。其类甚多∶六足者名 (音跪),四足者名北,皆有大毒,不 可食。其壳阔而多黄大,后足阔者,名蝤蛑,南人谓之拨棹子,以其后脚如棹也。一名其大者如升,小者如盏碟。两螯如手,也。一螯大、一螯小者,名拥剑,一名桀步。常以大螯斗,小螯食物。又名执火,以其螯赤也。其最小无毛者,名蟛 (音越),吴人讹为彭越。
       《尔雅》云∶ ,小者 。郭璞注云∶即蟛时珍曰∶蟹,横行甲虫也。
       外刚内柔,于卦象离。骨眼蜩腹, 脑鲎星点。雄者脐长,雌者脐团。腹中之黄,应月盈亏。其性多躁,引声 沫,至死乃已。生于流 有毒,霜后将蛰故味美。所谓入海输芒者,亦谬谈也。蟛蜞大于蟛 ,生于陂池田港中,故有毒,令人吐下。似蟛蜞而生于沙穴中,见人便走者,沙狗也,不可食。似蟛蜞而生海中,潮至出穴而望者,望潮也,可食。两螯极小如石者,蚌江也,不可食。生溪涧石穴中,小而壳坚赤者,石蟹也,野人食之。又海中有红蟹,大而色红。飞蟹能飞。善苑国有百足之蟹。
       海中蟹大如钱,而腹可食。蟹腹中有虫,如小木鳖子而白者,不可食,大能发风也。
       宗 曰∶取蟹以八九月蟹浪之时,伺其出水而拾之,夜则以火照捕之,时黄与白满壳也。
       【修治】时珍曰∶凡蟹生烹,盐藏糟收,酒浸酱汁浸,皆为佳品。
       但久留易沙,见灯亦沙,得椒易 。得皂荚或蒜及韶粉可免沙葱及五味子同煮 蟹 【气味】咸,寒,有小毒。
       弘景曰∶未被霜,甚有毒,云食水六足四足,腹下有毛,腹中有骨,头紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁,皆可解之。
       杨归浓曰∶娠妇食之,令子横生。
       宗 曰∶此物极动风,风疾人不可食,屡见其事。
       时珍曰∶不可同柿及荆芥食,发霍乱动风,木香汁可解。详柿下。
       【主治】胸中邪气,热结痛, 僻面肿。能败漆。烧之致鼠(《本经》。弘景曰∶仙方用之,化漆为水,服之长生。以黑犬血故涂漆疮用之。其螯烧烟,可集鼠于诸 肚 痛血不下者,以酒食之。筋骨折伤烂,微炒,纳入疮中,筋即连也)。杀莨菪毒,解鳝鱼毒、漆毒,治蝤蛑 【气味】咸,寒,无毒。
       【主治】解热气,治小儿痞气,煮食(《日华》)。
       蟛蜞 【气味】咸,冷,有毒。
       【主治】取膏,涂湿癣、疽疮(藏器)。
       石蟹 【主治】捣敷久疽疮,无不瘥者(藏器)。
       【发明】慎微曰∶蟹非蛇鳝之穴无所寄。故食鳝中毒者,食蟹即解,性相畏也。沈括《笔谈》云∶关中无蟹,土人怪其形状,收干者悬门上辟疟。不但人不识,鬼亦不识也。
       时珍曰∶诸蟹性皆冷,亦无甚毒,为 最良。鲜蟹和以姜、醋,侑略赏风味,何毒之有?饕嗜者乃顿食十许枚,兼以荤膻杂进,饮利,亦所必致,而归咎于蟹,蟹亦何咎哉?洪迈《夷坚志》云∶襄阳一盗,被生漆涂两目,发配不能睹物。有村叟令寻石蟹,捣之畏蟹,莫究其义。
       【附方】新三。
       湿热黄胆 蟹烧存性研末,酒糊丸如梧桐子大。每服五十丸,白汤下,日服二次。(《集简方》)
       即好。干蟹烧灰,酒服亦好。(唐瑶《经验方》)
       中鳝鱼毒∶食蟹即解。(董炳验方)
       蟹爪 【主治】破胞堕胎(《别录》)。破宿血,止产后安胎(鼎。颂曰∶《魅(时珍)。
       【附方】新二。
       《千金》神造汤∶治子死腹中,并双胎一死一生,服之令死者出,生者安,神验方也。用蟹爪一升,甘草二尺,东流水一斗,以苇薪煮至二升,滤去滓,入真阿胶三两令烊,顿服或分二服。若人困不能服者,灌入即活。
       下胎蟹爪散∶治妊妇有病欲去胎。用蟹爪二合,桂心、瞿麦各一两,牛膝二两,为末。
       空心温酒服一钱。(《千金壳 【主治】烧存性,蜜调,涂冻疮及蜂虿伤。酒服,治妇人儿枕痛及血崩腹珍)。
       【附方】新三。
       崩中腹痛∶毛蟹壳烧存性,米饮服一钱。(《证治要诀》)
       蜂虿螫伤∶蟹壳烧存性,研末,蜜调涂之。(同上)
       熏辟壁虱∶蟹壳烧烟熏之。(《摘玄》)
       盐蟹汁 【主治】喉风肿痛,满含细咽即消(时珍)。

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