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本草纲目
禽部第四十八卷 禽之二   秧鸡
明 · 李时珍
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       (《食物》)
       【集解】时珍曰∶秧鸡大如小鸡,白颊,长嘴短尾,背有白斑。多居田泽畔,夏至后夜鸣达旦,秋后即止。一种 (音邓)鸡,亦秧鸡之类也。大如鸡而长脚红冠。雄者大而色褐,雌者稍小而色斑。秋月即无,其声甚大,人并食之。
       肉 【气味】甘,温,无毒。
       【主冶】蚁 (汪颖)。

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