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本草纲目
谷部第二十二卷   简介
明 · 李时珍
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       李时珍曰∶太古民无粒食,茹毛饮血。神农氏出,始尝草别谷,以教民耕 ;又尝草别药,以救民疾夭。轩辕氏出,教以烹饪,制为方剂,而后民始得遂养生之道。周官有五谷、六谷、九谷之名,诗人有八谷、百谷之咏,谷之类可谓繁矣。《素问》云∶五谷为养。麻、麦、稷、黍、豆,以配肝、心、脾、肺、肾。职方氏辨九州之谷,地官辨土宜KT 之种,以教稼穑树 ,皆所以重民天也。五方之气,九州之产,百谷各异其性,岂可终日食之而不知其气味损益乎?于是集草实之可粒食者为谷部,凡七十三种,分为四类∶曰麻麦稻,曰稷粟,曰菽豆,曰造酿。旧本米谷部三品共五十九种。今并入九种,移一种入菜部,自草部移入一种。
       《神农本草经》七种(梁陶弘景注) 《名医别录》一十九种(陶弘景注) 《唐本草》 三 本草》一种(唐李 ) 《食疗本草》三种(唐孟诜) 《开宝本草》二种(宋马志) 《嘉 本草》三种(宋掌禹锡) 《图经本草》二种(宋苏颂) 《日用本草》一种(元吴瑞) 《本 草补遗》一种(元朱震亨) 《救荒本草》一种(周定王) 《食鉴本草》一种(明宁原) 《食 物本草》三种(明汪颖) 《本草纲目》一十五种(明李时珍)
       【附注】魏李当之《药录》 《吴普本草》 宋雷 《炮炙》 齐徐之才《药对》 唐 杨损之《删繁》 萧炳《四声》 孙思邈《千金》 南唐陈士良《食性》 蜀韩保升《重注 》宋寇宗 《衍义》 金张元素《珍珠囊》 元李杲《法象》 王好古《汤液》 明王纶 《集要》 汪机《会编》 陈嘉谟《蒙筌》

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