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本草纲目
谷部第二十二卷 谷之一   麦
明 · 李时珍
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       (音矿。《别录》中品)
       【释名】时珍曰∶ 之壳浓而粗矿也。
       【集解】弘景曰∶ 麦是马所食者。服食家并食大、 二麦,令人轻健。
       炳曰∶ 麦西川人种食之。山东、河北人正月种之,名春 。形状与大麦相似。
       时珍曰∶ 麦有二种∶一类小麦而大,一类大麦而大。
       颂曰∶ 麦,即大麦一种皮浓者。陈藏器谓即大麦之连壳者,非也。按∶《别录》自有麦功用,其皮岂可食乎?详大麦下。
       【气味】甘,微寒,无毒。
       弘景曰∶此麦性热而云微寒,恐是作屑与合壳异也。
       恭曰∶ 麦性寒,陶云性热,非矣。江东少有故也。
       大明曰∶暴食似动冷气,久即益人。
       【主治】轻身除热。久服,令人多力健行。作 ,温中消食(《别录》)。补中,不动风气。作饼食,良(萧炳)。
       【发明】时珍曰∶《别录》麦 附见 麦下,而大麦下无之,则作 当以 为良也。今人通用,不复分别矣。

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