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本草纲目
谷部第二十五卷 谷之四   蒸饼
明 · 李时珍
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       (《纲目》)
       【释名】时珍曰∶按∶刘熙《释名》云∶饼者,并也,溲面使合并也。有蒸饼、汤饼、胡饼、索饼、酥饼之属,皆随形命名也。
       【集解】时珍曰∶小麦面修治食品甚多,惟蒸饼其来最古,是酵糟发成单面所造,丸药所须,且能治疾,而本草不载,亦一缺也。惟腊月及寒食日蒸之,至皮裂,去皮悬之风干。
       临时以水浸胀,擂烂滤过,和脾胃及三焦药,甚易消化。且面已过性,不助湿热。其以果菜、油腻诸物为馅者,不堪入药。
       【气味】甘,平,无毒。
       【主治】消食,养脾胃,温中化滞,益气和血,止汗,利三焦,通水道(时珍)。
       【发明】时珍曰∶按∶《爱竹谈薮》云∶宋宁宗为郡王时,病淋,日夜凡三百起。国医罔措,或举孙琳治之。琳用蒸饼、大蒜、淡豆豉三物捣丸,令以温水下三十丸。曰∶今日进三服,病当减三之一,明日亦然,三日病除。已而果然。赐以千缗。或问其说。琳曰∶小儿何缘有淋,只是水道不利,三物皆能通利故尔。若琳者,其可与语医矣。
       【附方】新六。
       积年下血∶寒食蒸饼、乌龙尾各一两,皂角七挺(去皮酥炙),为末,蜜丸。米饮每服二十丸。(《圣惠方》)。
       下痢赤白,治营卫气虚,风邪袭入肠胃之间,便痢赤白,脐腹 痛,里急后重,烦渴胀满,不进饮食∶用干蒸饼(蜜拌,炒)二两,御米壳(蜜炒)四两,为末,炼蜜丸芡子大。
       每服一丸,水一盏,煎化热服。(《传信适用妙方》)。
       崩中下血∶陈年蒸饼,烧存性,米饮服二钱。
       盗汗自汗∶每夜卧时,带饥吃蒸饼一枚,不过数日即止。(《医林集要》)。
       一切折伤∶寒食蒸饼为末。每服二钱,酒下,甚验。(《肘后方》)。
       汤火伤灼∶馒头饼烧存性,研末,油调涂敷之。(《肘后方》)。

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