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本草纲目
谷部第二十五卷 谷之四   糟
明 · 李时珍
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       (《纲目》)
       【释名】粕(《纲目》)。
       【集解】时珍曰∶糯、秫、黍、麦,皆可蒸酿酒、醋,熬煎饧、饴,化成糟粕。酒糟须用腊月及清明、重阳造者,沥干,入少盐收之。藏物不败,揉物能软。若榨干者,无味矣。
       醋糟用三伏造者良。
       酒糟 【气味】甘、辛,无毒。
       【主治】温中消食,除冷气,杀腥,去草、菜毒,润皮肤,调脏腑(藏器)。 扑损瘀血,浸水洗冻疮,捣敷蛇咬、蜂叮毒(《日华》)
       【发明】时珍曰∶酒糟有曲 之性,能活血行经止痛,故治伤损有功。按∶许叔微《本事方》云∶治 折,伤筋骨,痛不可忍者。用生热,布裹罨伤处,冷即易之。曾有人伤折,医令捕一生龟,将杀用之。夜梦龟传此方,用之而愈也。又《类编》所载,只用藏瓜姜糟一物,入赤小豆末和匀,罨于断伤处,以杉片或白桐片夹之,云不过三日即痊可也。
       【附方】新四。
       手足皲裂∶红糟、腊猪脂、姜汁、盐等分,研烂,炒热擦之,裂内甚痛,少顷即合,再擦数次即安。(《袖珍方》)。
       鹤膝风病∶酒醅糟四两,肥皂一个(去子),芒硝一两,五味子一两,砂糖一两,姜汁半瓯。研匀,日日涂之。加入烧酒尤妙也。
       暴发红肿,痛不可忍者∶腊糟糟之。(谈野翁《试验方》)。
       杖疮青肿∶用湿绵纸铺伤处,以烧过酒糟捣烂,浓铺纸上。良久,升即散。(《简便方》)。
       大麦醋糟 【气味】酸,微寒,无毒。
       【主治】气滞风壅,手臂脚膝痛,炒热布裹慰之,三两换当愈(孟诜)。
       干饧糟 【气味】甘,温,无毒。
       【主治】反胃吐食,暖脾胃,化饮食,益气缓中(时珍)。
       【发明】时珍曰∶饧以 成,暖而消导,故其糟能化滞缓中,养脾止吐也。按∶继洪《澹寮方》云∶甘露汤∶治反胃呕吐不止,服此利胸膈,养脾胃,进饮食。用干饧糟六两,生姜四两,二味同捣作饼,或焙或晒,入炙甘草末二两,盐少许,点汤服之。常熟一富人病反胃,往京口甘露寺设水陆,泊舟岸下。梦一僧持汤一杯与之,饮罢,便觉胸快。次早入寺,供汤者乃梦中所见僧,常以此汤待宾,故易名曰甘露汤。予在临汀疗一小吏旋愈,切勿忽之。
       【附方】新一。
       脾胃虚弱∶平胃散(等分)末一斤,入干糖糟(炒)二斤半,生姜一斤半,红枣三百个(煮取肉焙干),通为末。逐日点汤服。(《摘玄》)。

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