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本草纲目
菜部第二十六卷 菜之一   葱
明 · 李时珍
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       (《别录》中品)
       【释名】芤(《纲目》)、菜伯(同)、和事草(同)、鹿胎。
       时珍曰∶葱从囱。外直中空,有囱通之象也。芤者,草中有孔也,故字从孔,芤脉象之。葱初生曰葱针,叶曰葱青,衣曰葱袍,茎曰葱白,叶中涕曰葱苒。诸物皆宜,故云菜伯、和事。
       【集解】恭曰∶葱有数种,山葱曰 葱,疗病似胡葱。其人间食葱有二种∶一种冻葱,经冬不死,分茎栽莳而无子;一种汉葱,冬即叶枯。食用入药,冻葱最善,气味亦佳也。
       保升曰∶葱凡四种∶冬葱即冻葱也,夏衰冬盛,茎叶俱软美,山南、江左有之;汉葱茎实硬而味薄,冬即叶枯;胡葱茎叶粗短,根若金灯; 葱生于山谷,不入药用。
       颂曰∶入药用山葱、胡葱,食品用冬葱、汉葱。又有一种楼葱,亦冬葱类,江南人呼为龙角葱,荆楚间多种之,其皮赤,每茎上出歧如八角,故云。
       瑞曰∶龙角即龙爪葱,又名羊角葱。茎上生根,移下莳之。
       时珍曰∶冬葱即慈葱,或名太官葱。谓其茎柔细而香,可以经冬,太官上供宜之,故有数名。汉葱一名木葱,其茎粗硬,故有木名。冬葱无子。汉葱春末开花成丛,青白色。其子味辛色黑,有皱纹,作三瓣状。收取阴干,勿令 郁,可种可栽。
       葱茎白 【气味】辛,平。叶∶温。根须∶平。并无毒。
       弘景曰∶葱有寒热,白冷青热,伤寒汤中不得用青也。
       宗 曰∶葱主发散,多食昏人神。
       诜曰∶葱宜冬月食。不可过多,损须发,发人虚气上冲,五脏闭绝,为其开骨节出汗之故也。
       思邈曰∶正月食生葱,令人面上起游风。生葱同蜜食,作下利。烧葱同蜜食,壅气杀人。
       张仲景曰∶生葱合枣食,令人病;合犬、雉肉食,多令人病血。
       时珍曰∶服地黄、常山人,忌食葱。
       【主治】作汤,治伤寒寒热,中风面目浮肿,能出汗(《本经》)。伤寒骨肉碎痛,喉痹不通,安胎,归目益目睛,除肝中邪气,安中利五脏,杀百药毒。根∶治伤寒头痛(《别录》)。主天行时疾,头痛热狂,霍乱转筋,及奔豚气、脚气,心腹痛,目眩,止心迷闷(大明)。通关节,止衄血,利大小便(孟诜)。治阳明下痢、下血(李杲)。达表和里,止血(宁原)
       。除风湿,身痛麻痹,虫积心痛,止大人阳脱,阴毒腹痛,小儿盘肠内钓,妇人妊娠溺血,通乳汁,散乳痈,利耳鸣,涂 犬伤,制蚯蚓毒(时珍)。
       杀一切鱼、肉毒(士良)。
       【发明】元素曰∶葱茎白,味辛而甘平,气浓味薄,升也,阳也。入手太阴、足阳明经,专主发散,以通上下阳气。故《活人书》治伤寒头痛如破,用连须葱白汤主之。张仲景治少阴病,下利清谷,里寒外热,厥逆脉微者,白通汤主之,内用葱白。若面色赤者,四逆汤加葱白。腹中痛者,去葱白。成无己解之云∶肾恶燥,急食辛以润之。葱白辛温以通阳气也。
       时珍曰∶葱乃释家五荤之一。生辛散,熟甘温,外实中空,肺之菜也,肺病宜食之。肺主气,外应皮毛,其合阳明。故所治之症多属太阴、阳明,皆取其发散通气之功,通气故能解毒及理血病。气者血之帅也,气通则血活矣。金疮磕损,折伤血出,疼痛不止者,王《百一选方》用葱白、砂糖等分研封之。云痛立止,更无痕瘢也。葱叶亦可用。又葱管吹盐入玉茎内,治小便不通及转脬危急者,极有捷效。余常用治数人得验。
       【附方】旧十二,新三十六。
       感冒风寒初起∶即用葱白一握,淡豆豉半合,泡汤服之,取汗。(《濒湖集简方》)
       伤寒头痛如破者∶连须葱白半斤,生姜二两,水煮温服。(《活人书》)。
       时疾头痛,发热者∶以连根葱白二十根,和米煮粥,入醋少许,热食取汗即解。(《济生秘览》)。
       数种伤寒,初起一、二日,不能分别者∶用上法取汗。
       伤寒劳复,因交接者,腹痛卵肿∶用葱白捣烂,苦酒一盏,和服之。(《千金方》)。
       风湿身痛∶生葱擂烂,入香油数点,水煎,调川芎 、郁金末一钱服,取吐。(《丹溪心法》)。
       妊娠伤寒,赤斑变为黑斑,尿血者∶以葱白一把,水三升,煮热服汁,食葱令尽,取汗。(《伤寒类要》)。
       六月孕动,困笃难救者∶葱白一大握,水三升,煎一升,去滓顿服。(杨氏《产乳》)。
       胎动下血,腰痛抢心∶杨氏产乳方∶用葱白煮浓汁饮之。未死即安,已死即出。未效再服。一方∶加川芎。一方∶用银器同米煮粥及羹食。(《梅师方》)。
       卒中恶死或先病,或平居寝卧,奄忽而死,皆是中恶(《肘后方》)∶急取葱心黄刺入鼻孔中,男左女右,入七、八寸,鼻、目血出即苏。又法∶用葱刺入耳中五寸,以鼻中血出即活也。如无血出,即不可治矣。相传此扁鹊秘方也。(崔氏《纂要》)。
       小儿卒死无故者∶取葱白纳入下部,及两鼻孔中,气通或嚏即活。(《陈氏经验方》)。
       小儿盘肠,内钓腹痛∶用葱汤洗儿腹,仍以炒葱捣贴脐上。良久,尿出痛止。(汤氏《婴孩宝书》)。
       阴毒腹痛,厥逆唇青卵缩,六脉欲绝者∶用葱一束,去根及青,留白二寸,烘热安脐上,以熨斗火熨之,葱坏则易。良久热气透入,手足温有汗即瘥,乃服四逆汤。若熨而手足不温,不可治。(朱肱《南阳活人书》)。
       脱阳危症∶凡人大吐大泄之后,四肢厥冷,不省人事,或与女子交后,小腹肾痛,外肾搐缩,冷汗出厥逆,须臾不救∶先以葱白炒热熨脐,后以葱白三七茎擂烂,用酒煮灌之,阳气即回。(此华佗救卒病方也)。
       卒心急痛,牙关紧闭欲绝∶以老葱白五茎去皮须,捣膏,以匙送入咽中,灌以麻油四两,但得下咽即苏。少顷,虫积皆化黄水而下,永不再发。累得救人。(《瑞竹堂方》)。
       霍乱烦躁,坐卧不安∶葱白二十茎,大枣二十枚,水三升,煎二升,分服。(《梅师方》)。
       蛔虫心痛∶用葱茎白二寸,铅粉二钱,捣丸服之,即止。葱能通气,粉能杀虫也。(杨氏《经验方》)。
       腹皮麻痹,不仁者∶多煮葱白食之,即自愈。(危氏方)。
       小便闭胀,不治杀人∶葱白三斤,锉炒,帕盛,二个更互熨小腹,气透即通也。(许学士《本事方》)。
       大小便闭∶捣葱白和酢,封小腹上。仍灸七壮。(《外台秘要》)。
       大肠虚闭匀气散∶用连须葱一根,姜一块,盐一捻,淡豉三七粒,捣作饼,烘掩脐中,扎定。良久,气通即通。不通再作。(杨氏《直指方》)。
       小儿虚闭∶葱白三根煎汤,调生蜜、阿胶末服。仍以葱头染蜜,插入肛门,少顷即通。
       (《全幼心鉴》)。
       急淋阴肿∶泥葱半斤,煨热杵烂,贴脐上。(《外台》)。
       小便淋涩或有血者∶以赤根楼葱近根截一寸许,安脐中,以艾灸七壮。(《经验方》)。
       小儿不尿,乃胎热也∶用大葱白切四片,用乳汁半盏,同煎片时,分作四服即通。不饮乳者,服之即饮乳。若脐四旁有青黑色及口撮者,不可救也。(《全幼心鉴》)。
       肿毒尿闭,因肿毒未溃,小便不通∶用葱切,入麻油煎至黑色,去葱取油,时涂肿处,即通。(《普济》)。
       水 病肿∶葱根白皮煮汁,服一盏,当下水出。病已困者,取根捣烂,坐之取气,水自下。(《圣济录》)。
       阴囊肿痛∶葱白、乳香捣涂,即时痛止肿消。又方∶用煨葱入盐,杵如泥,涂之。
       小便溺血∶葱白一握,郁金一两,水一升,煎二合,温服。一日三次。
       (《普济方》)。
       肠痔有血∶葱白三斤,煮汤熏洗立效。(《外台》)。
       赤白下痢∶葱白一握细切,和米煮粥,日日食之。(《食医心镜》)。
       便毒初起∶葱白炒热,布包熨数次,乃用敷药,即消。《永类方》∶用葱根和蜜捣敷,以纸密护之。外服通气药,即愈。
       痈疽肿硬∶乌金散∶治痈疖肿硬无头,不变色者。米粉四两,葱白一两,同炒黑,研末,醋调,贴一伏时又换,以消为度。(《外科精义》)。
       一切肿毒∶葱汁渍之,日四、五度。
       乳痈初起∶葱汁一升,顿服即散。(并《千金》)。
       疔疮恶肿刺破∶以老葱、生蜜杵贴。两时疔出,以醋汤洗之,神效。
       (《圣济录》)。
       小儿秃疮∶冷泔洗净,以羊角葱捣泥,入蜜和涂之,神效。(杨氏)。
       刺疮金疮,百治不效∶葱煎浓汁渍之,甚良。
       金疮瘀血,在腹者∶大葱白二十枚,麻子三升,杵碎,水九升,煮一升半,顿服。当吐出脓血而愈。未尽再服。(并《千金方》)。
       血壅怪病,人遍身忽然肉出如锥,既痒且痛,不能饮食,名血壅。不速治,必溃脓血∶以赤皮葱烧灰淋洗,饮豉汤数盏自安。(夏子益《怪病奇方》)
       解金银毒∶葱白煮汁饮之。(《外台秘要》)。
       脑破骨折∶蜜和葱白捣匀,浓封立效。(《肘后方》)。
       自缢垂死∶葱心刺耳,鼻中有血出,即苏。(《肘后方》)
       叶 【主治】煨研,敷金疮水入皲肿。盐研,敷蛇、虫伤及中射工、溪毒(《日华》)。
       主水病足肿(苏颂)。利五脏,益目精,发黄胆(思邈)。
       【发明】颂曰∶煨葱治打扑损,见刘禹锡《传信方》,云得于崔给事。取葱新折者,火煨热剥皮,其间有涕,便将罨损处。仍多煨,续续易热者。崔云∶顷在泽潞,与李抱真作判官。李相方以球杖按球子。其军将以杖相格,因伤李相拇指并爪甲掰裂。遽索金创药裹之,强索酒饮,而面色愈青,忍痛不止。有军吏言此方,遂用之。三易面色却赤,斯须云已不痛。
       凡十数度,用热葱并涕缠裹其指,遂毕席笑语。
       时珍曰∶按∶张氏《经验方》云∶金创折伤血出,用葱白连叶煨热,或锅烙炒热,捣烂敷之,冷即再易。石城尉戴尧臣,试马损大指,血出淋漓。余用此方,再易而痛止。翌日洗面,不见痕迹。宋推官、鲍县尹皆得此方,每有杀伤气未绝者,亟令用此,活人甚众。又凡人头目重闷疼痛,时珍每用葱叶插入鼻内二、三寸,并耳内,气通即便清爽也。
       【附方】旧三,新二。
       水病足肿∶葱茎叶煮汤渍之,日三、五次妙。(韦宙《独行方》)。
       小便不通∶葱白连叶捣烂,入蜜,合外肾上,即通。(《永类钤方》)
       疮伤风水肿疼。取葱青叶和干姜、黄柏等分,煮汤浸洗,立愈。(《食疗》)。
       蜘蛛咬疮,遍身生疮∶青葱叶一茎去尖,入蚯蚓一条在内,待化成水,取点咬处即愈。
       (李绛《兵部手集》)。
       代指毒痛∶取萎黄葱叶煮汁,热渍之。(《千金方》)。
       汁 【气味】辛,温,滑,无毒【主治】溺血,饮之。解藜芦及桂毒(《别录》)。散瘀血,止衄止痛,治头痛耳聋,消痔漏,解众药毒(时珍)。能消桂为水,化五石,仙方所用(弘景)。
       【发明】时珍曰∶葱汁即葱涕,功同葱白。古方多用葱涎丸药,亦取其通散上焦风气也。
       《胜金方》取汁入酒少许滴鼻中,治衄血不止,云即觉血从脑散下也。
       又唐瑶《经验方》以葱汁和蜜少许服之,亦佳。云邻媪用此甚效,老仆试之亦验。二物同食害人,何以能治此疾?恐人脾胃不同,非甚急不可轻试也。
       慎微曰∶《三洞要录》云∶葱者,菜之伯也,能消金、锡、玉、石。神仙消金玉浆法∶于冬至日,以壶芦盛葱汁及根茎,埋庭中。次年夏至发出,尽化为水。以法渍金、玉、银青石各三分,自消矣。曝干如饴,食之可休粮,亦曰金浆也。
       【附方】旧二,新三。
       衄血不止∶方见上。
       金疮出血不止∶取葱炙热, 汁涂之即止。(《梅师方》)
       火焰丹毒,从头起者∶生葱汁涂之。
       痔 作痛∶葱涎、白蜜和涂之,先以木鳖子煎汤熏洗,其冷如冰即效。一人苦此,早间用之,午刻即安也。(《唐仲举方》)。
       解钩吻毒,面青口噤欲死∶以葱涕啖之,即解。(《千金》)。
       须 【主治】通气(孟诜)。疗饱食房劳,血渗入大肠,便血肠 成痔,晒干,研末,每服二钱,温酒下(时珍)。
       【附方】旧一。
       喉中肿塞,气不通者∶葱须阴干为末,每用二钱,入蒲州胆矾末一钱,和匀。每用一字,吹之。(杜壬方)
       花 【主治】心脾痛如锥刀刺,腹胀。用一升,同吴茱萸一升,水一大升八合,煎七合,去滓,分三服,立效(颂,出崔元亮方)。
       实 【气味】辛,大温,无毒。
       【主治】明目,补中气不足(《本经》)。温中益精(《日华》)。宜肺,归头(思邈)。
       【附方】旧一。
       眼暗补中∶葱子半斤、为末,每取一匙,水二升,煎汤一升半,去滓,入米煮粥食之。
       亦可为末,蜜丸梧子大,食后米汤服一、二十丸,日三服。(《食医心镜》)

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