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本草纲目
菜部第二十六卷 菜之一   薤
明 · 李时珍
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       (音械《别录》中品)
       【释名】 子(音叫,或作荞者非)、 子(音钓)、火葱(《纲目》)、菜芝(《别录》)、鸿荟(音会)。
       时珍曰∶薤本文作KT ,韭类也。故字从韭,从 (音概),谐声也。今人因其根白,呼为 子,江南人讹为 子。其叶类葱而根如蒜,收种宜火熏,故俗人称为火葱。罗愿云∶物莫美于芝,故薤为菜芝。苏颂复附 子于蒜条,误矣。
       【集解】《别录》曰∶薤生鲁山平泽。
       恭曰∶薤是韭类。叶似韭而阔,多白而无实。有赤、白二种∶白者补而美,赤者苦而无味。
       颂曰∶薤处处有之。春秋分莳,至冬叶枯。《尔雅》云∶ ,山薤也。生山中,茎叶与家薤相类,而根差长,叶差大,仅若鹿葱,体性亦与家薤同。今人少用。
       宗 曰∶薤叶如金灯叶,差狭而更光。故古人言薤露者,以其光滑难伫之义。
       时珍曰∶薤八月栽根,正月分莳,宜肥壤。数枝一本,则茂而根大。叶状似韭。韭叶中实而扁,有剑脊。薤叶中空,似细葱叶而有棱,气亦如葱。二月开细花,紫白色。根如小蒜,一本数颗,相依而生。五月叶青则掘之,否则肉不满也。其根煮食、 酒、糟藏、醋浸皆宜。故《内则》云∶切葱、薤实诸醯以柔之。白乐天诗云酥暖薤白酒,谓以酥炒薤白投酒中也。一种水晶葱,葱叶蒜根,与薤相似,不臭,亦其类也。按∶王祯《农书》云∶野薤俗名天薤。生麦原中,叶似薤而小,味益辛,亦可供食,但不多有。即《尔雅》山薤是也。
       薤白 【气味】辛、苦,温,滑,无毒。
       好古曰∶入手阳明经。
       颂曰∶薤宜去青留白,白冷而青热也。
       诜曰∶发热病,不宜多食。三、四月勿食生者。
       大明曰∶生食引涕唾。不可与牛肉同食,令人作症瘕。
       【主治】金疮疮败。轻身,不饥耐老(《本经》)。归骨,除寒热,去水气,温中散结气。
       作羹食,利病患。诸疮中风寒水气肿痛,捣涂之(《别录》)。煮食,耐寒,调中补不足,止久痢冷泻,肥健人(《日华》)。治泄痢下重,能泄下焦阳明气滞(李杲。好古曰∶下重者,气滞也。四逆散加此以泄气滞)。治少阴病厥逆泄痢,及胸痹刺痛,下气散血,安胎(时珍)。
       心病宜食之。利产妇(思邈)。治女人带下赤白,作羹食之。骨哽在咽不去者,食之即下(孟诜)。补虚解毒(苏颂)。白者补益,赤者疗金疮及风,生肌肉(苏恭)。与蜜同捣,涂汤火伤,效甚速(宗 )。温补,助阳道(时珍)。
       【发明】弘景曰∶薤性温补,仙方及服食家皆须之,偏入诸膏用。不可生啖,荤辛为忌。
       诜曰∶薤,白色者最好,虽有辛,不荤五脏。学道人长服之,可通神安魂魄,益气续筋力。
       颂曰∶白薤之白,性冷而补。又曰∶ 子,煮与蓐妇饮,易产。亦主脚气。
       时珍曰∶薤,味辛气温。诸家言其温补,而苏颂《图经》独谓其冷补。按∶杜甫《薤诗》云∶束比青刍色,圆齐玉箸头。衰年关膈冷,味暖并无忧。亦言其温补,与经文相合。则冷补之说,盖不然也。又按∶王祯云∶薤生则气辛,熟则甘美。种之不蠹,食之有益。
       故学道人资之,老人宜之。然道家以薤为五荤之一,而诸氏言其不荤何耶?薛用弱《齐谐志》云∶安陆郭坦兄,得天行病后,遂能大餐,每日食至一斛。五年,家贫行乞。一日大饥,至一园,食薤一畦,大蒜一畦。便闷极卧地,吐一物如龙,渐渐缩小。有人撮饭于上,即消成水,而病寻瘳也。按∶此亦薤散结、蒜消症之验也。
       宗 曰∶薤叶光滑,露亦难伫。《千金》治肺气喘急方中用之,亦取其滑泄之义。
       【附方】旧十五,新八。
       胸痹刺痛∶张仲景栝蒌薤白汤∶治胸痹,痛彻心背,喘息咳唾短气,喉中燥痒,寸脉沉迟,关脉弦数,不治杀人。用栝蒌实一枚,薤白半升,白酒七升,煮二升,分二服。《千金》治胸痹,半夏薤白汤∶用薤白四两,半夏一合,枳实半两,生姜一两,栝蒌实半枚, 咀,以白 浆三升,煮一升,温服,日三。《肘后》治胸痹,瘥而复发。薤根五升,捣汁饮之,立瘥。 音在,酢浆也。
       卒中恶死卒死,或先病,或平居寝卧奄忽而死,皆是中恶。以薤汁灌入鼻中,便省。(《肘后》)。
       霍乱干呕不止者∶以薤一虎口,以水三升,煮取一半,顿服。不过三作即已。(韦宙《独行方》)。
       奔豚气痛∶薤白捣汁饮之。(《肘后方》)。
       赤痢不止∶薤同黄柏煮汁服之。(陈藏器)。
       赤白痢下∶薤白一握,同米煮粥,日食之。(《食医心镜》)。
       小儿疳痢∶薤白生捣如泥,以粳米粉和蜜作饼,炙熟与食。不过三两服。(杨氏《产乳》)。
       产后诸痢∶多煮薤白食,仍以羊肾脂同炒食之。(《范汪方》)
       妊娠胎动,腹内冷痛∶薤白一升,当归四两。水五升,煮二升,分三服。(《古今录验》)。
       郁肉脯毒∶杵薤汁,服二、三升良。(葛洪方)。
       疮犯恶露,甚者杀人∶薤白捣烂,以帛裹煨极热,去帛敷之,冷即易换。亦可捣作饼,以艾灸之,热气入疮,水出即瘥也。(《梅师方》)。
       手指赤色,随月生死∶以生薤一把,苦酒煮熟,捣烂涂之,愈乃止。(《肘后方》)。
       疥疮痛痒∶煮薤叶,捣烂涂之。(同上)
       灸疮肿痛∶薤白一升,猪脂一斤。切,以苦酒浸一宿,微火煎三上三下,去滓涂之。(《梅师方》)。
       手足 疮∶生薤一把,以热醋投入,以封疮上取效。(《千金》)。
       毒蛇螫伤∶薤白捣敷。(徐王方)。
       虎犬咬伤∶薤白捣汁一升饮之,并涂之。日三服,瘥乃止。(葛洪方)。
       诸鱼骨哽∶薤白嚼柔,以绳系中,吞到哽处,引之即出。(同上)。
       误吞钗 ∶取薤白曝萎,煮熟勿切,食一大束,钗即随出。(葛洪方)。
       目中风肿作痛∶取薤白截断,安膜上令遍。痛作复为之。(《范汪方》)。
       咽喉肿痛∶薤根醋捣敷肿处。冷即易之。(《圣济》)。
       【附录】蓼荞(《拾遗》)
       藏器曰∶味辛,温,无毒。主霍乱腹冷胀满,冷气攻击,腹满不调,产后血攻胸膈刺痛,服之。生平泽,其苗如葱、韭。
       时珍曰∶此亦山薤之类,方名不同耳。

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