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本草纲目
菜部第二十六卷 菜之一   葫
明 · 李时珍
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       (《别录》下品)
       【释名】大蒜(弘景)、荤菜。
       弘景曰∶今人谓葫为大蒜,蒜为小蒜,以其气类相似也。
       时珍曰∶按∶孙 《唐韵》云∶张骞使西域,始得大蒜、胡荽。则小蒜乃中土旧有,而大蒜出胡地,故有胡名。二蒜皆属五荤,故通可称荤。详见蒜下。
       【集解】《别录》曰∶葫,大蒜也。五月五日采,独子者入药尤佳。
       保升曰∶葫出梁州者,大径二寸,最美少辛;泾阳者,皮赤甚辣。
       颂曰∶今处处园圃种之。每颗六、七瓣,初种一瓣,当年便成独子葫,至明年则复其本矣。其花中有实,亦作葫瓣状而极小,亦可种之。
       时珍曰∶大、小二蒜皆八月种。春食苗,夏初食苔,五月食根,秋月收种。北人不可一日无者也。
       【气味】辛,温,有毒。久食损人目。弘景曰∶性最熏臭,不可食。俗人作齑以啖 肉,损 性伐命,莫此之甚。惟可生食,不中煮也。恭曰∶此物煮羹 为馔中之俊,而陶云不中煮,当是未经试耳。
       藏器曰∶初食不利目,多食却明。久食令人血清,使毛发白。
       时珍曰∶久食伤肝损眼。故嵇康《养生论》云∶荤辛害目,此为甚耳。今北人嗜蒜宿炕,故盲瞽最多。陈氏乃云多食明目,与《别录》相左,何耶?
       震亨曰∶大蒜属火,性热喜散,快膈,善化肉,暑月人多食之。伤气之祸,积久自见,养生者忌之。化肉之功,不足论也。
       瑞曰∶多食伤肺、伤脾、伤肝胆,生痰助火昏神。
       思邈曰∶四月、八月食葫,伤神,令人喘悸,胁肋气急,口味多爽。多食生葫行房,伤肝气,令人面无色。生葫合青鱼 食,令人腹内生疮,肠中肿,又成疝瘕,发黄疾。合蜜食,杀人。凡服一切补药,不可食之。
       【主治】归五脏,散痈肿 疮,除风邪,杀毒瓦斯(《别录》)。
       下气,消谷,化肉(苏恭)。去水恶瘴气,除风湿,破冷气,烂 癖,伏邪恶,宣通温补,疗疮癣,杀鬼去痛(藏器)。健脾胃,治肾气,止霍乱转筋腹痛,除邪祟,解温疫,去盅毒,疗劳疟冷风,敷风损冷痛,恶疮、蛇虫、溪毒、沙虱,并捣贴之。熟醋浸,经年者良(《日华》)。温水捣烂服,治中暑不醒。捣贴足心,止鼻衄不止。和豆豉丸服,治暴下血,通水道(宗 )。捣汁饮,治吐血心痛。煮汁饮,治角弓反张。同鲫鱼丸,治膈气。同蛤粉丸,治 水肿。同黄丹丸,治痢疟、孕痢。同乳香丸,治腹痛。捣膏敷脐,能达下焦,消水,利大小便。贴足心,能引热下行,治泄泻暴痢及干湿霍乱,止衄血。纳肛中,能通幽门,治关格不通(时珍)。
       【发明】宗 曰∶葫气极荤,置臭肉中反能掩臭。凡中暑毒人,烂嚼三、两瓣,温水送之,下咽即知,但禁饮冷水。又鼻衄不止者,捣贴足心,衄止即拭去。
       时珍曰∶葫蒜入太阴、阳明,其气熏烈,能通五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消痈肿,化症积肉食,此其功也。故王祯称之云∶味久不变,可以资生,可以致远,化臭腐为神奇,调鼎俎,代醯酱。携之旅涂,则炎风瘴雨不能加,食 腊毒不能害。夏月食之解暑气。北方食肉面尤不可无。乃食经之上品,日用之多助者也。盖不知其辛能散气,热能助火,伤肺损目,昏神伐性之害,荏苒受之而不悟也。尝有一妇,衄血一昼夜不止,诸治不效。时珍令以蒜敷足心,即时血止,真奇方也。又叶石林《避暑录》话云∶一仆暑月驰马,忽仆地欲绝。
       同舍王相教用大蒜及道上热士各一握研烂,以新汲水一盏和取汁,抉齿灌之,少顷即苏。相传徐州市门,忽有版书此方,咸以为神仙救人云。藏器曰∶昔有患 癖者,梦人教每日食大蒜三颗。初服遂至瞑眩吐逆,下部如火。后有人教取数片,合皮截却两头吞之,名曰内灸,果获大效也。
       颂曰∶《经》言葫散痈肿。按∶李绛《兵部手集方》云∶毒疮肿毒,号叫卧眠不得,人不能别者。取独头蒜两颗捣烂,麻油和,浓敷疮上,干即易之。屡用救人,无不神效。卢坦侍郎肩上疮作,连心痛闷,用此便瘥。又李仆射患脑痈久不瘥,卢与此方亦瘥。又葛洪《肘后方》云∶凡背肿,取独颗蒜横截一分,安肿头上,炷艾如梧子大,灸蒜百壮,不觉渐消,多灸为善。勿令大热,若觉痛即擎起蒜。蒜焦更换新者,勿令损皮肉。洪尝苦小腹下患一大肿,灸之亦瘥。数用灸人,无不应效。又江宁府紫极宫刻石记其事云,但是发背及痈疽恶疮肿核初起有异,皆可灸之,不计壮数。惟腰痛者灸至不痛,不痛者灸至痛极而止。疣赘之类灸之,亦便成痂自脱,其效如神。乃知方书无空言者。但人不能以意详审,则不得尽应耳。
       时珍曰∶按∶李迅《论蒜钱灸法》云∶治疽之法,着灸胜于用药。缘热毒中鬲,上下不通。
       必得毒瓦斯发泄,然后解散。凡初发一日之内,便用大独头蒜切如小钱浓,贴顶上灸之。三壮一易,大概以百壮为率。一使疮不开大,二使内肉不坏,三疮口易合,一举而三得之。但头及项以上,切不可用此,恐引气上,更生大祸也。又史源记蒜灸之功云∶母氏背胛作痒,有赤晕半寸,白粒如黍。灸二七壮,其赤随消。信宿,有赤流下长二寸。举家归咎于灸。外医用膏护之,日增一晕,二十二日,横斜约六、七寸,痛楚不胜。或言一尼病此,得灸而愈。
       予奔问之。尼云∶剧时昏不知人,但闻范奉议坐守灸八百余壮方苏,约艾一筛。予亟归,以炷如银杏大,灸十数,殊不觉;乃灸四旁赤处,皆痛。每一壮烬则赤随缩入,三十余壮,赤晕收退。盖灸迟则初发处肉已坏,故不痛,直待灸到好肉方痛也。至夜则火 满背,疮高阜而热,夜得安寝矣。至晓如覆一瓯,高三、四寸,上有百数小窍,色正黑,调理而安。盖高阜者,毒外出也。小窍多,毒不聚也。色正黑,皮肉坏也。非艾火出其毒于坏肉之里,则内逼五脏而危矣。庸医敷贴凉冷消散之说,何可信哉?
       【附方】旧十五,新三十二。
       背疮灸法∶凡觉背上肿硬疼痛,用湿纸贴寻疮头。用大蒜十颗,淡豉半合,乳香一钱,细研。随疮头大小,用竹片作圈围定,填药于内,二分浓,着艾灸之。痛灸至痒,痒灸至痛,以百壮为率。与蒜钱灸法同功。(《外科精要》)
       疔肿恶毒∶用门臼灰一撮罗细,以独蒜或新蒜苔染灰擦疮口,候疮自然出少汁,再擦,少顷即消散也。虽发背痈肿,亦可擦之。
       五色丹毒无常色,及发足踝者∶捣蒜浓敷,干即易之。(《肘后方》)。
       关格胀满,大小便不通∶独头蒜烧熟去皮,绵裹纳下部,气立通也。
       (《外台秘要》)。
       干湿霍乱转筋∶用大蒜捣涂足心,立愈。(《永类钤方》)。
       水气肿满∶大蒜、田螺、车前子等分。熬膏。摊贴脐中,水从便漩而下,数日即愈。象山民人患水肿,一卜者传此,用之有效。(仇远《稗史》)。
       山岚瘴气∶生、熟大蒜各七片,共食之。少顷腹鸣,或吐血,或大便泄,即愈。(《摄生众妙方》)
       疟疾寒热《肘后》∶用独头蒜炭上烧之,酒服方寸匕。《简便》∶用桃仁半片,放内关穴上,将独蒜捣烂罨之,缚住(男左女右),即止。邻妪用此治人屡效。
       《普济方》∶端午日,取独头蒜煨熟,入矾红等分,捣丸芡子大,每白汤嚼下一丸。
       寒疟冷痢∶端午日,以独头蒜十个,黄丹二钱,捣丸梧子大。每服九丸,长流水下,甚妙。(《普济方》)。
       泄泻暴痢∶大蒜捣贴两足心。亦可贴脐中。(《千金方》)。
       下痢禁口及小儿泄痢方∶并同上。
       肠毒下血∶蒜连丸∶用独蒜煨捣,和黄连末为丸,日日米汤服之。(《济生方》)。
       暴下血病∶用葫五、七枚,去皮研膏,入豆豉捣,丸梧子大。每米饮下五、六十丸,无不愈者。(寇宗 《本草衍义》)。鼻血不止,服药不应∶用蒜一枚,去皮,研如泥,作钱大饼子,浓一豆许。左鼻血出,贴左足心;右鼻血出,贴右足心;两鼻俱出,俱贴之,立瘥。
       (《简要济众方》)。
       血逆心痛∶生蒜捣汁,服二升即愈。(《千金》)。
       鬼疰腹痛,不可忍者∶独头蒜一枚,香墨如枣大,捣和酱汁一合,顿服。(《永类钤方》)。
       心腹冷痛∶法醋浸至二、三年蒜,食至数颗,其效如神。(李时珍《濒湖集简方》)。
       夜啼腹痛面青,冷证也∶用大蒜一枚(煨研,日干),乳香五分,捣丸芥子大。每服七丸,乳汁下。(危氏《得效方》)。
       寒湿气痛∶端午日收独蒜,同辰粉捣,涂之。(唐瑶《经验方》)。
       鬼毒风气∶独头蒜一枚,和雄黄、杏仁研为丸,空腹饮下三丸。静坐少时,当下毛出即安。(孟诜《食疗本草》)。
       狗咽气塞,喘息不通,须臾欲绝∶用独头蒜一枚,削去两头,塞鼻中。
       左患塞右,右患塞左。候口中脓血出,立效。(《圣济》)。
       喉痹肿痛∶大蒜塞耳、鼻中,日二易之。(《肘后方》)。
       鱼骨哽咽∶独头蒜塞鼻中,自出。(《十便良方》)。
       牙齿疼痛∶独头蒜煨乘热切熨痛处,转易之。亦主虫痛。(《外台秘要》)。
       眉毛动摇,目不能交睫,唤之不应,但能饮食∶用蒜三两杵汁,调酒饮,即愈。(夏子益《奇疾方》)。
       脑泻鼻渊∶大蒜切片贴足心,取效止。(《摘玄方》)。
       头风苦痛《易简方》∶用大蒜研汁 鼻中。《圣济录》∶用大蒜七个去皮,先烧红地,以蒜逐个于地上磨成膏子。却以僵蚕一两,去头足,安蒜上,碗覆一夜,勿令透气。只取蚕研末, 入鼻内,口中含水,甚效。
       小儿惊风《总录》∶方同上。
       小儿脐风∶独头蒜切片,安脐上,以艾灸之。口中有蒜气,即止。(黎居士《简易方论》)。
       小儿气淋∶宋宁宗为郡王时病淋,日夜凡三百起。国医罔措。或举孙琳治之。琳用大蒜、淡豆豉、蒸饼三物捣丸,令以温水下三十丸。曰∶今日进三服,病当减三之一,明日亦然,三日病除。已而果然,赐以千缗。或问其说。琳曰∶小儿何缘有淋?只是水道不利,三物皆能通利故也。(爱竹翁《谈薮》)。
       产后中风,角弓反张,不语∶用大蒜三十瓣,以水三升,煮一升,灌之即苏。(张杰《子母秘录》)。
       金疮中风,角弓反张∶取蒜一升去心,无灰酒四升煮极烂,并滓服之。
       须臾得汗即瘥。(《外台秘要》)。
       妇人阴肿作痒∶蒜汤洗之,效乃止。(《永类钤方》)。
       阴汗作痒∶大蒜、淡豉。捣丸梧子大,朱砂为衣,每空腹灯心汤下三十丸。
       小便淋沥,或有或无∶用大蒜一个,纸包煨熟,露一夜,空心新水送下。(《朱氏集验方》)。
       小儿白秃团团然∶切蒜日日揩之。(《秘录》)
       闭口椒毒,气闭欲绝者∶煮蒜食之。(张仲景方)
       射工溪毒∶独头蒜切三分浓,粘贴灸之,令蒜气射入即瘥。(《梅师方》)。
       蜈蝎螫伤∶独头蒜摩之,即止。(《梅师》)
       蛇虺螫伤∶孟诜曰∶即时嚼蒜封之,六、七易。仍以蒜一升去皮,以乳二升煮熟,空心顿服。明日又进。外以去皮蒜一升捣细,小便一升煮三、四沸,浸损处。
       《梅师》∶用独头蒜、酸草捣绞敷咬处。
       脚肚转筋∶大蒜擦足心令热,即安。仍以冷水食一瓣。(《摄生方》)
       食蟹中毒∶干蒜煮汁饮之。(《集验方》)。
       蛇瘕面光,发热,如火炙人∶饮蒜汁一碗,吐出如蛇状,即安。(危氏方)

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