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本草纲目
菜部第二十六卷 菜之一   芥
明 · 李时珍
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       (《别录》上品)
       【释名】时珍曰∶按∶王安石《字说》云∶芥者,界也。发汗散气,界我者也。王祯《农书》云∶其气味辛烈,菜中之介然者,食之有刚介之象,故字从介。
       【集解】弘景曰∶芥似菘而有毛,味辣,可生食及作菹。其子可以藏冬瓜。又有莨(音郎),作菹甚辣。
       恭曰∶芥有三种∶叶大子粗者,叶可食,子入药用;叶小子细者,叶不堪食,子但作齑;又有白芥子,粗大白色,如白粱米,甚辛美,从西戎来。
       颂曰∶芥处处有之。有青芥,似菘,有毛,味极辣。紫芥,茎叶纯紫可爱,作齑最美。
       有白芥,见本条。其余南芥、旋芥、花芥、石芥之类,皆菜茹之美者,不能悉录。大抵南土多芥。相传岭南无芜菁,有人携种至彼种之,皆变作芥,地气使然耳。
       时珍曰∶芥有数种∶青芥,又名刺芥,似白菘,有柔毛。有大芥,亦名皱叶芥,大叶皱纹,色尤深绿,味更辛辣。二芥宜入药用。有马芥,叶如青芥。有花芥,叶多缺刻,如萝卜英。有紫芥,茎叶皆紫如苏。有石芥,低小。皆以八、九月下种。冬月食者,俗呼腊菜;春月食者,俗呼春菜;四月食者,谓之夏芥。芥心嫩苔,谓之芥蓝,瀹食脆美。其花三月开,黄色四出。结荚一、二寸。子大如苏子,而色紫味辛,研末泡过为芥酱,以侑肉食,辛香可爱。《岭南异物志》云∶南土芥高五、六尺,子大如鸡子。此又芥之异者也。
       茎叶 【气味】辛,温,无毒。
       诜曰∶煮食动气与风,生食发丹石,不可多食。大叶者良,细叶有毛者害人。
       宁原曰∶有疮疡、痔疾、便血者忌之。
       思邈曰∶同兔肉食,成恶邪病。同鲫鱼食,发水肿。
       【主治】归鼻,除肾经邪气,利九窃,明耳目,安中。久食温中(《别录》)。止咳嗽上气,除冷气(《日华》)。主咳逆下气,去头面风(孟诜)。通肺豁痰,利膈开胃(时珍)。
       【发明】时珍曰∶芥性辛热而散,故能通肺开胃,利气豁痰。久食则积温成热,辛散太盛,耗人真元,肝木受病,昏人眼目,发人疮痔,而《别录》谓其能明耳目者,盖知暂时之快,而不知积久之害也。《素问》云∶辛走气,气病无多食辛。多食辛则筋急而爪枯。此类是矣。陆佃云∶望梅生津,食芥堕泪,五液之自外至也。慕而涎垂,愧而汗出,五液之自内生也。
       【附方】新四。
       牙龈肿烂,出臭水者∶芥菜秆烧存性,研末,频敷之,即愈。
       飞丝入目∶青菜汁点之如神。(《摘玄方》)。
       漆疮搔痒∶芥菜煎汤,洗之。(《千金方》)。
       痔疮肿痛∶芥叶捣饼,频坐之。(谈野翁《经效方》)。
       子 【气味】辛,热,无毒。
       时珍曰∶多食昏目动火,泄气伤精。
       【主治】归鼻,去一切邪恶疰气,喉痹(弘景)。疰气发无常处,及射工毒,丸服之,或捣末醋和涂之,随手有验(苏恭)。
       治风毒肿及麻痹,醋研敷之。扑损瘀血,腰痛肾冷,和生姜研涂贴之。又治心痛,酒调服之(《日华》)。研末作酱食,香美,通利五脏(孟诜)。研末水调,涂顶囟,止衄血(吴瑞)。
       温中散寒,豁痰利窍,治胃寒吐食,肺寒咳嗽,风冷气痛,口噤唇紧,消散痈肿瘀血(时珍)。
       【发明】时珍曰∶芥子,功与菜同。其味辛,其气散,故能利九窍,通经络,治口噤、耳聋、鼻衄之证,消瘀血、痈肿、痛痹之邪。其性热而温中,故又能利气豁痰,治嗽止吐,主心腹诸痛。白芥子辛烈更甚,治病尤良。见后本条。
       【附方】旧八,新十六。
       感寒无汗∶水调芥子末填脐内,以热物隔衣熨之,取汗出妙。(杨起《简便单方》)。
       身体麻木∶芥菜子末,醋调涂之。(《济生秘览》)。
       中风口噤,舌本缩者∶用芥菜子一升研,入醋二升,煎一升,敷颔颊下,效。(《圣惠方》)。
       小儿唇紧∶用马芥子捣汁曝浓,揩破,频涂之。(崔氏《纂要方》)。
       喉痹肿痛∶芥子末,水和敷喉下,干即易之。又用辣芥子研末,醋调取汁,点入喉内。
       待喉内鸣,却用陈麻骨烧烟吸入,立愈。(并《圣惠方》)。
       耳卒聋闭∶芥子末,人乳汁和,以绵裹塞之。(《外台秘要》)。
       雀目不见∶真紫芥菜子,炒黑为末,用羊肝一具,分作八服。每用芥末三钱,捻肝上,笋箨裹定,煮熟冷食,以汁送下。(《圣济总录》)。
       目中翳膜∶芥子一粒,轻手 入眼中。少顷,以井华水、鸡子清洗之。(《总录》)。
       眉毛不生∶芥菜子、半夏等分,为末,生姜自然汁调搽,数次即生。(孙氏《集效方》)。
       鬼疰劳气∶芥子三升,研末,绢袋盛,入三斗酒中七日,温服,一日三次。(《广济方》)。
       热痰烦运∶方见白芥。
       霍乱吐泻∶芥子捣细,水和敷脐上。(《圣济总录》)。
       反胃吐食∶芥子末,酒服方寸匕,日三服。(《千金方》)。
       上气呕吐∶芥子末,蜜丸梧子大,井华水寅时下七丸,申时再服。(《千金方》)。
       脐下绞痛∶方同上。
       腰脊胀痛∶芥子末调酒,贴之立效。(《摘玄方》)。
       走注风毒作痛∶用小芥子末,和鸡子白涂之。(《圣惠》)。
       一切痈肿∶猪胆汁和芥子末贴之,日三上。猪脂亦可。(《千金翼》)。
       痈肿热毒∶家芥子末同柏叶捣涂,无不愈者,大验。得山芥更妙。(《千金翼》)。
       热毒瘰 ∶小芥子末,醋和贴之。看消即止,恐损肉。(《肘后》)。五种 疾∶芥子末,以水、蜜和敷,干即易之。(《广济方》)。
       射工中人有疮∶用芥子末和苦酒浓涂之。半日痛即止。(《千金方》)。
       妇人经闭不行,至一年者,脐腹痛,腰腿沉重,寒热往来∶用芥子二两,为末。每服二钱,热酒食前服。(《仁存方》)。
       阴证伤寒,腹痛厥逆∶芥菜子研末,水调贴脐上。(《生生编》)

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