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本草纲目
菜部第二十六卷 菜之一   芜菁
明 · 李时珍
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       (《别录》上品)
       【释名】蔓荆(《唐本》)、九英菘(《食疗》)
       、诸葛菜。
       藏器曰∶芜菁,北人名蔓荆。今并汾、河朔间烧食其根,呼为芜根,犹是芜菁之号。芜菁,南北之通称也。塞北、河西种者,名九英蔓荆,亦曰九英菘。根叶长大而味不美,人以为军粮。
       禹锡曰∶《尔雅》云∶须, 芜。《诗·谷风》云∶采葑采菲。毛苌注云∶葑,须也。孙炎云∶须,一名葑苁。《礼坊记》注云∶葑,蔓荆也。陈、宋之间谓之葑。
       陆玑云∶葑,芜菁也。幽州人谓之芥。郭璞云∶ 芜似羊蹄,叶细,味酢可食。扬雄《方言》云∶ 、荛,蔓荆也。
       陈、楚谓之 ,齐、鲁谓之荛,关西谓之芜菁,赵、魏之部谓之大芥。然则葑也,须也,芜菁也,蔓荆也, 芜也,荛也,芥也,七者一物也。
       时珍曰∶按∶孙 云∶ 、蔓荆苗也。其说甚通。掌禹锡以 芜释蔓荆,陈藏器谓 芜是酸模,当以陈说为优。详见草部酸模下。刘禹锡《嘉话录》云∶诸葛亮所止令兵士独种蔓荆者,取其才出甲,可生啖,一也;叶舒可煮食,二也;久居则随以滋长,三也;弃不令惜,四也;回则易寻而采,五也;冬有根可食,六也。比诸蔬其利甚博。至今蜀人呼为诸葛菜,江陵亦然。又朱辅《溪蛮丛笑》云∶苗、僚、瑶、佬地方产马王菜,味涩多刺,即诸葛菜也。
       相传马殷所遗,故名。又蒙古人呼其根为沙吉木儿。
       【集解】弘景曰∶《别录》芜菁、芦菔同条。芦菔是今温菘,其根可食,叶不中啖。
       芜菁根细于温菘而叶似菘,好食,西川惟种此。其子与温菘甚相似,而俗方无用,惟服食家炼饵之,而不言芦菔子,恐不用也。俗人蒸其根及作菹食,但小薰臭尔。
       恭曰∶芜菁,北人名蔓荆,根、叶及子皆是菘类,与芦菔全别,体用亦殊。陶言芜菁似芦菔,芦菔叶不堪食,是江表不产二物,理丧其真也。菘子黑色,蔓荆子紫赤色,大小相似。
       芦菔子黄赤色,而大数倍,且不圆也。
       大明曰∶蔓荆比芦菔梗短而细,叶大,连地上生,浓阔短肥,其色红。
       颂曰∶芜菁南北皆有,北土尤多。四时常有,春食苗,夏食心(亦谓之苔子),秋食茎,冬食根。河朔多种,以备饥岁。菜中之最有益者惟此尔。其子夏秋熟时采之。
       宗 曰∶蔓荆,夏月则枯。当此之时,蔬圃复种,谓之鸡毛菜。食心,正在春时。诸菜之中,有益无损,于世有功。采撷之余,收子为油,燃灯甚明,西人食之。河东、太原所出,其根极大,他处不及也。又出西番吐谷浑地。
       机曰∶叶是蔓荆,根是芦菔。
       时珍曰∶《别录》以芜菁、芦菔同条,遂致诸说猜度。或以二物为一种,或谓二物全别,或谓在南为莱菔,在北为蔓荆,殊无定见。今按∶二物根、叶、花、子都别,非一类也。
       蔓荆是芥属,根长而白,其味辛苦而短,茎粗叶大而浓阔;夏初起苔,开黄花,四出如芥,结角亦如芥,其子均圆,似芥子而紫赤色。芦菔是菘属,根圆,亦有长者,有红、白二色;其味辛甘而永;叶不甚大而糙,亦有花叶者;夏初起苔,开淡紫花;结角如虫状,腹大尾尖;子似葫芦巴,不均不圆,黄赤色。如此分之,自明白矣。其蔓荆六月种者,根大而叶蠹;八月种者,叶美而根小;惟七月初种者,根叶俱良。拟卖者纯种九英,九英根大而味短,削净为菹甚佳。今燕京人以瓶腌藏,谓之闭瓮菜。
       根叶 【气味】苦,温,无毒。时珍曰∶辛、甘、苦。
       宗 曰∶多食动气。
       【主治】利五脏,轻身益气,可长食之(《别录》)。
       常食通中,令人肥健(苏颂)。消食,下气治嗽,止消渴,去心腹冷痛,及热毒风肿,乳痈妒乳寒热(孟诜)。
       【发明】诜曰∶九英菘出河西,叶大根亦粗长。和羊肉食甚美,常食都不见发病。冬日作菹煮羹食,消宿食,下气治嗽。诸家商略其性冷,而《本草》云温,恐误也。
       【附方】旧七,新七。
       预禳时疾∶立春后遇庚子日,温蔓荆汁,合家大小并服之,不限多少,一年可免时疾。
       (《神仙教子法》)。
       鼻中衄血∶诸葛菜,生捣汁饮。(《十便良方》)。
       大醉不堪,连日病困者∶蔓荆菜,入少米煮熟,去滓,冷冻饮料之良。(《肘后方》)。
       饮酒辟气∶干蔓荆根二七枚,蒸三遍,碾末。酒后水服二钱,即无酒气也。(《千金》)。
       一切肿毒∶孙真人食忌∶生蔓荆根一握,入盐花少许,同捣封之,日三易之。《肘后方》∶用蔓荆叶不中水者,烧灰和腊猪脂封之。
       疔肿有根∶用大针刺作孔,削蔓荆根如针大,染铁生衣刺入孔中。再以蔓荆根、铁生衣等分,捣涂于上。有脓出即易,须臾根出立瘥。忌油腻、生冷、五辛、粘滑、陈臭。(《肘后》)。
       乳痈寒热∶蔓荆根并叶,去土,不用水洗,以盐和捣涂之。热即换,不过三、五次即瘥。
       冬月只用根。此方已救十数人。须避风。(李绛《兵部手集》)。
       女子妒乳∶生蔓荆根捣,和盐、醋、浆水煮汁洗之,五、六度良。又捣∶和鸡子白封之亦妙。(《食疗》)。
       阴肿如斗∶生蔓荆根捣封之,治人所不能治者。(《集疗方》)
       豌豆斑疮∶蔓荆根捣汁,挑疮研涂之。三食顷,根出矣。(《肘后方》)。
       犬咬伤疮重发者∶用蔓荆根捣汁服之,佳。(《肘方》)。
       小儿头秃∶芜菁叶烧灰,和脂敷之。(《千金》)。
       飞丝入眼∶蔓荆菜揉烂帕包,滴汁三、两点,即出也。(《普济方》)
       子 【气味】苦、辛,平,无毒。
       【主治】明目(《别录》)。疗黄胆,利小便。水煮汁服,主症瘕积聚。少少饮汁,治霍乱心腹胀。末服之,主目暗。为油入面膏,去黑 皱纹(苏恭)。和油敷蜘蛛咬(藏器)。压油涂头,能变蒜发(孟诜)。入丸药服,令人肥健,尤宜妇人(萧炳)。
       【发明】藏器曰∶《仙经》言∶蔓荆子,九蒸九曝,捣末长服,可断谷长生。蜘蛛咬者,恐毒入内,捣末酒服,亦以油和敷之。蔓荆园中无蜘蛛,是其相畏也。
       时珍曰∶蔓荆子,可升可降,能汗能吐,能下能利小便,又能明目解毒,其功甚伟,而世罕知用之何哉?夏初采子,炒过榨油,同麻油炼熟一色无异,西人多食之。点灯甚明,但烟亦损目。北魏祖 囚地窖中,因芜菁子油灯伤明,即此也。
       【附方】旧十二,新十。
       明目益气∶芜菁子一升,水九升,煮汁尽,晒干。如此三度,研细。水服方寸匕,日三。
       亦可研水和米煮粥食。(《外台秘要》)
       常服明目,使人洞视充肥∶用芜菁子三升,以苦酒三升,煮熟晒干,研筛末。以井华水服方寸匕,日三,无所忌。《抱朴子》云∶服尽一斗,能夜视有所见物。(《千金方》)
       青盲眼障,但瞳子不坏者,十得九愈∶用蔓荆子六升,蒸之气遍,合甑取下,以釜中热汤淋之,乃曝干,还淋,如是三遍,即收杵为末。食上清酒服方寸匕,日再服。(崔元亮《海上方》)。
       虚劳目暗∶方同上法。(《普济方》)。
       补肝明目∶芜菁子淘过一斤,黄精二斤同和,九蒸九晒为末。每空心米饮服二钱,日再服。又方∶蔓荆子二升,决明子一升和匀,以酒五升煮干,曝为末。每服二钱,温水调下,日二。(并《圣惠》)。
       风邪攻目,视物不明,肝气虚者∶用蔓荆子四两(入瓷瓶中烧黑,无声取出),入蛇蜕二两(又烧成灰)。为末。每服半钱,食后酒下,日三服。(《圣济总录》)。
       服食辟谷∶芜菁子,熟时采之,水煮三过,令苦味尽,曝捣为末。每服二钱,温水下,日三次。久可辟谷。(苏颂《图经本草》)。
       黄汗染衣,涕唾皆黄∶用蔓荆子捣末,平旦以井华水服一匙,日再服。
       加至两匙,以知为度。每夜以帛浸小便,逐日看之,渐白则瘥,不过服五升已来也。(《外台秘要》)。
       黄胆如金,睛黄,小便赤∶用生蔓荆子末,熟水服方寸匕,日三服。(《孙真人食忌》)。
       急黄黄胆及内黄,腹结不通∶用蔓荆子捣末,水绞汁服。当得嚏,鼻中出黄水,及下利则愈。以子压油,每服一盏更佳。(陈藏器《本草拾遗》)。
       热黄便结∶用芜菁子捣末,水和绞汁服。少顷当泻一切恶物,沙、石、草、发并出。(孟诜《食疗本草》)。
       二便关格,胀闷欲绝∶蔓荆子油一合,空腹服之即通。通后汗出勿怪。(《圣惠方》)。
       心腹作胀∶蔓荆子一大合,拣净捣烂,水一升和研,滤汁一盏,顿服。少顷自利,或自吐,或得汗,即愈。(《外台秘要》)。
       霍乱胀痛∶芜菁子,水煮汁,饮之。(《濒湖集简方》)。
       妊娠溺涩∶芜菁子末,水服方寸匕,日二服。(《子母秘录》)。
       风疹入腹,身体强,舌干硬∶用蔓荆子三两。为末。每温酒服一钱。(《圣惠方》)。
       瘭疽发热,疽着手、足、肩、背,累累如米起,色白,刮之汁出,复发热∶用芜菁子熟捣帛裹,展转其上,日夜勿止。(《肘后方》)。
       骨疽不愈∶愈而复发,骨从孔中出者。芜菁子,捣敷之,用帛裹定,日一易之。(《千金方》)。
       小儿头秃∶蔓荆子末,和酢敷之。一日三上。(《千金方》)。
       眉毛脱落∶蔓荆子四两。炒研,醋和涂之。(《圣惠》)。
       面 痣点∶蔓荆子研末,入面脂中,夜夜涂之。亦去面皱。(《圣惠方》)。
       花 【气味】辛,平,无毒。
       【主治】虚劳眼暗。久服长生,可夜读书。三月三日采花,阴干为末,每服二钱,空心井华水下(慎微)。

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